Torta de Creme com Banana Caramelada

Ingredientes

Para a receita Torta de Creme com Banana Caramelada
1 pacote de biscoito maisena triturado
3 colheres (sopa) de manteiga
1 unidade clara de ovo

Recheio:
1 caixa de Pudim de Leite
400 ml leite
3 unidades gemas de ovo
5 unidades bananas em rodelas
½ xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de canela em pó


Modo de preparo

Preparo


Misture o biscoito maisena triturado, a manteiga e a clara até formar uma farofa bem úmida. Espalhe em uma fôrma redonda canelada, apertando bem com os dedos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até firmar. Retire e reserve

Recheio


Adicione em uma panela o Pudim de Leite Dr. Oetker, o leite, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Desligue e espalhe sobre a a massa da torta. Reserve. Em outra panela coloque a calda do pudim, a banana, a água e a canela. Leve ao fogo baixo e cozinhe até as bananas ficarem douradas. Desligue, espalhe sobre o recheio da torta e leve a geladeira por 4 horas. Sirva.

Suflê de Doce de Leite

Ingredientes

Para a receita Suflê de Doce de Leite
4 unidades claras de ovo
1 pitada de sal
400 g doce de leite
1 colher (sopa) de Fermento em pó quimico
. Sorvete de creme e calda para acompanhar


Modo de preparo

Preparo


Bata as claras com o sal na batedeira até ficar em ponto de neve. Misture delicadamente com o doce de leite e o Fermento em Pó Químico  e divida entre refratários individuais pequenos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida com sorvete de creme e calda.

Nuggets de Frango Caseiros

Ingredientes 
500 g de peito de frango
1 cebola cortada
Salsinha a gosto
Cebolinha a gosto
2 dentes de alho amassados
1 ovo
2 xícaras de farinha de rosca
Azeite para untar
Sal a gosto

.
Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes no processador, exceto o ovo. Triture tudo até virar uma pasta, adicione o ovo e bata novamente. Em um prato fundo, coloque a farinha de rosca, com o auxílio de uma colher, pegue um pouco da pasta e passe na farinha, com a mão, dê forma aos nuggets.
Unte uma forma com azeite e coloque os bolinhos já empanados. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 40 minutos. Está pronto.

Lagarto na Pressão com Molho de Tomate

.

Ingredientes
1 e ½Kg de lagarto limpo
3 colheres (sopa) de óleo
1kg de tomate sem peles e sementes
3 pimentões picados
3 cebolas médias picadas
4 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de colorau (urucum em pó)
Sal e pimenta do reino a gosto
Cheiro verde a gosto

Preparo:
Corte a carne em fatias de 2 cm de largura.
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, doure o alho, acrescente a carne e frite bem.
Adicione os tomates, pimentões, cebolas e o colorau.
Acrescente o sal e a pimenta do reino.
Feche a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 40 minutos, após iniciar a pressão.
Em seguida abra a panela e continue cozinhando sem a tampa, até o caldo engrossar.
Coloque em um refratário e coloque cheiro verde por cima.
Sirva com arroz branquinho.

Linguiça de Churrasco ao Forno

Ingredientes
1 Pimentão grande cortado
sal e pimenta a gosto
1/2 kg de linguiça toscana
Manjericão para decorar
1/2 kg de batata bolinha

Preparo:
Corte em tamanhos pequenos as batatas, lave e cozinhe-as em água e sal.
Em um tabuleiro coloque um fiozinho de óleo e distribua a linguiça junto da batata no tabuleiro.
Salpique a pimenta nas batatinhas e coloque o pimentão por cima.
Leve ao formo médio por 30 minutos, ou até a linguiça e as batatas dourarem.
Apague o fogo, retire o tabuleiro do forno e adicione as folhinhas de manjericão por cima.

Bolinho de carne moída

Ingredientes 
1kg de patinho moído
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão amarelo
1 cebola média
4 dentes de alho
1 pimenta dedo de moça
1 punhadinho de coentro
2 tomates sem semente
1 ovo
cheiro-verde a gosto
2 pães amolecidos na água e espremidos
1 pacote de sopa de cebola
Sal QB (quanto baste)
Farinha de rosca QB
Ovos, farinha de trigo e farinha de rosca para empanar

.Modo de Preparo
Pique muito bem o pimentão, a cebola, alho, pimenta dedo de moça, coentro, tomate e o cheiro-verde e reserve. Em um recipiente, coloque a carne moída e os pães amolecidos em água e espremidos, misture bem.
Acrescente os ingrentes picados e vá misturando para agregar bem todos os ingredientes. Coloque o creme de cebola aos poucos, misturando bem e corrija o sal.
Coloque o ovo e vá acrescentando a farinha de rosca aos poucos, até dar o ponto para moldar os bolinhos. Faça uma bola com as mãos e amasse para ficar no formato de um disco.
Passe os bolinhos pela farinha de trigo,depois nos ovos, na farinha de trigo novamente, nos ovos e por último na farinha de rosca. Esse processo é para deixar o bolinho com uma casquinha mais grossa.
Frite em óleo não muito quente, para que a carne fique cozida por dentro e a casquinha douradinha por fora.

Massa de panqueca simples

Ingredientes
1 ovo
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de óleo

.
Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma consistência cremosa
Unte uma frigideira com óleo e despeje uma concha de massa
Faça movimentos circulares para que a massa se espalhe por toda a frigideira
Espere até a massa se soltar do fundo, vire e deixe fritar do outro lado
Acrescente o recheio de sua preferência, enrole e está pronta para servir.

Fricassê de Frango

Ingredientes
1 lata de creme de leite
1 lata de milho verde
1 copo de requeijão cremoso
100 g de azeitona sem caroço
2 peitos de frango desfiado
200 g de mussarela fatiada
100 g de batata palha
1 xícara de água(uso leite)
1 pitada de sal

Modo de preparo
Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite(só coloco depois que o creme fica pronto...pq creme de leite não pode cozinhar) e a água(no meu caso q substitui é o leite).
Refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa.
Coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e espalhe a batata palha por cima.
Leve ao forno até borbulhar. Sirva com arroz branco.

Sardinha na Panela de Pressão

Ingredientes 
água
1 copo de óleo
1 copo de vinagre
sal a gosto
3 kg de sardinha fresca

.
Modo de Preparo
1. Limpe as sardinhas e retire a espinhas.
2. Deixe somente os filés, sem separar.
3. Coloque as sardinhas fechadas e bem arrumadas na panela de pressão.
4. Coloque o vinagre com o sal já misturado na panela.
5. Junte o óleo.
6. Complete com água até ficar no mesmo nível das sardinhas.
7. Tampe a panela e ligue em fogo alto até pegar pressão.
8. Depois abaixe o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos.
9. Desligue o fogo e só abra a panela quando estiver bem frio, aproximadamente 5 horas depois.
10. Coloque em uma vasilha e leve à geladeira.
11. Se preferir pode colocar 1/2 copo de óleo e 1/2 copo de azeite de oliva.