Pudim de tapioca cremoso

Ingredientes
• Calda
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Pudim
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 xícara (chá) de tapioca em grãos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado

Preparo
Calda
Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente. Quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher até dissolver e coloque na fôrma.
Pudim
Aqueça o leite misturado ao leite de coco e deixe a tapioca de molho nessa mistura por cerca de 1 hora. Em um liquidificador, coloque a manteiga, os ovos, o leite condensado e misture com a tapioca reservada. Despeje na forma caramelada e leve ao forno médio (180°C) em banho-maria por cerca de 1 hora. Desenforme e leve para gelar.
Dica: Se desejar, coloque raspas de coco no pudim e para decorar.

Rondeli para o Dia dos Namorados

Filé mignon com whisky

Ingredientes

1 peça de Filé Mignon
50 ml de whisky
1 ramo de cada erva: manjerona, alecrim, tomilho e orégano
sal
1 talo de salsão picado
3 cebolas pequenas
Molho
50 ml de whisky
50 ml de água
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
2 dentes de alho
1 ramo de manjerona
1 colher (sopa) de azeite
Modo de Preparo:
Em um recipiente misture o whisky, as ervas, o salsão e o sal.
Coloque a carne neste tempero e misture bem.
Cubra com filme plástico.
Deixe na geladeira por pelo menos 1 hora.
Retire da geladeira, descarte a marinada e amarre a carne com um barbante para dar forma.
Sele todos os lados em uma frigideira com azeite.
Leve ao forno pré aquecido por 25 minutos junto com as cebolas cortadas em quarto.
Molho
Misture todos os ingredientes, exceto o whisky, e leve ao fogo baixo até reduzir.
Junte o whisky e cozinhe até engrossar.
Sirva com a carne.

Bolinho de Bacalhau

200gr de bacalhau cozido e desfiado
280gr de batata cozida (aproximadamente 2 batatas médias)
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
1 ovo batido
1/4 xícara (chá) de farinha de rosca
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
Salsinha, pimenta-do-reino moída e sal a gosto
Óleo para fritar

.
Modo de Preparo
Em uma panela despeje 1 colher (sopa) do óleo ou azeite, refogue o alho e a cebola até dourar. Em uma tigela coloque o alho e cebola refogados, acrescente a batata cozida e espremida, o ovo, o bacalhau desfiado, a farinha de rosca, o restante do óleo ou azeite, a salsinha, a pimenta-do-reino, o sal e misture até formar uma massa homogênea. Com uma colher de sopa, usada como medida, faça as porções e frite em óleo quente até ficarem douradas. Sirva ainda quente.

Leite condensado cremoso

Ingredientes:

01 caixa de leite condensado (usei o da marca camponesa)

Coloque o leite condensado no copo do liquidificador e bata por aproximadamente de 03 a 05 minutos.

Só isso mesmo, não precisa adicionar nada, só bater o leite condensado puro no liquidificador de 03 a 05 minutos.

ROSQUINHA DE COLHER

Ingredientes para a massa
 Ingredientes para a calda
 1 lata de leite condensado
3 ovos
 1 lata de leite
50 g de fermento biológico
1 lata de óleo
1 lata de água morna
5 colheres (sopa) de açúcar
1 kg de farinha de trigo
Pitada de sal
 1 xícara de açúcar
1/2 xícara de leite Coco ralado a gosto

Preparo da massa
1 – Misture todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo.
2 – Em seguida, adicione aos poucos a farinha de trigo e mexa bem (vai ᧞茙car uma massa meio mole)
3 – Deixe a massa descansar por 40 minutos.
4 – Com a ajuda de uma colher, coloque a massa na assadeira (não precisa estar untada), longe uma das outras.
5 – Leve para assar até dourar.
Preparo da calda
1 – Leve ao fogo o açúcar e o leite ao fogo até ferver.
2 – Passe por cima das rosquinhas

Sopa de Batatas

Ingredientes
- 3 batatas cortadas em cubos
- 2 litros de caldo de galinha (ver receita neste link)
- 1 pimenta dedo de moça
- sal e pimenta do reino a gosto
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 cebola picada
- 5 dentes de alho amassados
- 100 g de macarrão linguine
- manjerona a gosto
- 1 folha de louro

.Modo de Preparo
Esquentar o azeite, refogar a cebola até murchar e acrescentar o alho. Refogar até começar a dourar. Adicione a farinha de trigo, assim que dourar, coloque o caldo de galinha, as pimentas, o sal, a manjerona e o louro. Assim que ferver adicione a batata e o macarrão, cozinhe al dente. Prove o sal. Sirva com torradas com ervas finas.

Torradas com Ervas Finas

Ingredientes
- 1 pão bengala amanhecido, cortado em fatias (pode ser outro de sua preferência)
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cálice de azeite de oliva extra virgem
- folhas de tomilho in natura a gosto
- orégano desidratado a gosto
Modo de Preparo
Misturar o azeite, alho, tomilho e orégano, e deixar curtindo por no mínimo 30 minutos. Regar o pão com o preparado de azeite, alho e ervas finas. Levar em forno médio preaquecido até dourar.

Chocolate Quente Cremoso Rápido

Ingredientes 
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
4colheres (sopa) de açúcar
1 pau de canela
1 caixinha de creme de leite

.
Modo de Preparo
Em um liquidificador, bata o leite, amido com o chocolate em pó e o açúcar
Despeje em uma panela com a canela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver
Desligue, adicione o creme de leite e mexa bem até ficar homogêneo
Retire a canela e sirva quente

Rosca doce

Ingredientes
1 pacote fermento seco
1 e 1/2 xícara (chá) água
1 lata leite condensado
2 colheres manteiga
3 ovos
1 kg farinha de trigo

.Modo de preparo
1. Misture todos os ingredientes até desgrudar das mãos,
2. Faça bolas e coloque na forma redonda untada com manteiga (não precisa por farinha na forma).
3. Deixe crescer até dobrar de tamanho,
4. Depois pincele com gemas e polvilhe açúcar cristal.
5. Rende 3 roscas.

Pão Caseiro

Ingredientes
3 ovos,
1/2 xícara de óleo,
1 colher (sopa) de sal,
3 colheres de açúcar,
50 g de fermento biológico fresco, ou (20 gramas de fermento seco biológico),
700 ml de agua morna.
1 e 1/2 kg de farinha de trigo que baste para o ponto

.Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador e acrescente a farinha aos poucos até soltar das mãos.Sove bem.
Deixe a massa descansar coberta por mais ou menos 30 min, molde os pães,pincele e coloque para crescer novamente até dobrar bem o volume.
Asse mais ou menos 25 minutos ou até dourar.Essa massa por ser muito fofa,não deve ser cilindrada, abra apenas com um rolo.
A quantidade de farinha de trigo pode ser menos ou mais dependendo do ponto da massa que deve soltar das mãos para enrolar os pães.