Massa de panqueca simples

Ingredientes
1 ovo
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de óleo

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Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma consistência cremosa
Unte uma frigideira com óleo e despeje uma concha de massa
Faça movimentos circulares para que a massa se espalhe por toda a frigideira
Espere até a massa se soltar do fundo, vire e deixe fritar do outro lado
Acrescente o recheio de sua preferência, enrole e está pronta para servir.

Nhoque de batata prático

Ingredientes
6 batatas médias
250 g de farinha de trigo
1 ovo
Sal a gosto
Molho:
1 pacote de molho de tomate
½ cebola
1 colher de sopa de azeite
1 tablete de caldo de carne
½ kg de carne moída
Queijo parmesão ralado a gosto

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Modo de Preparo
Lave e descasque as batatas. Coloque-as para cozinhar em água fervendo. Cozinhe até que estejam macias, mas que não estejam desmanchando, aproximadamente 15 minutos. escorra-as e amasse-as com um garfo ou passe-as no espremedor de batata.
Numa vasilha, junte a batata espremida com a farinha de trigo, o ovo e uma pitada de sal. Trabalhe a massa até que consiga ter formado uma bola. Numa superfície polvilhada com farinha, abra a massa em tiras compridas. Corte as tiras em pequenos pedaços de 1,5 cm cada.
Numa panela grande, coloque água para ferver com um pouco de sal. Quando a água estiver fervendo, jogue os pedaços de nhoque e deixe que cozinhem por 3 a 5 minutos ou até que os nhoques comecem a boiar. Escorra e sirva com o seu molho preferido.
Molho:
Pique a cebola bem miudinha em uma panela coloque o azeite e frite a cebola, acrescente a carne e o tablete de caldo de carne.
Mexa bem, quando a carne já estiver cozida acrescente o molho e deixe cozinhar por mais 4 minutinhos.
Corrija o sal.
Despeje-o sobre o nhoque salpique queijo encima e leve ao forno para gratinar.

Rondeli para o Dia dos Namorados

Salada de Massa com Atum

INGREDIENTES: 500g de massa (tipo pene ou parafuso) 1 lata de milho em conserva 6 folhas de alface verde 4 folhas de alface roxa 1 tomate em cubos 2 latas de atum sólido 1 colher (café) de alho frito Cebolinha verde a gosto Suco de ½ limão Azeite e Sal a gosto! MODO DE PREPARO: 1 –  Em uma panela fervente com água, fio de óleo e sal cozinhe a massa normalmente, verificar o tempo certo de cozimento da marca que comprou para que não passe do ponto e ela fique muito mole, ela deve ficar “al dente”. Cozinhe cerca de 9 – 10 minutos. Escorra e reserve. 2 – Pique as folhas de alface e o tomate em cubinhos. Reserve. 3 – Escorra o óleo da lata de atum, desprezando esse óleo. Utilizaremos somente o atum. 4 – Na tigela que ira servir coloque a massa, fio de azeite, e agregue os demais ingredientes, misture tudo e tempere a gosto. 5 – Deixe alguns minutinhos na geladeira antes de servir para que esteja levemente geladinha, fica mais fresquinha por ser salada.